Carne di manzo cotta sottovuoto a 60/65 °C
Pollo
Petto di pollo cotto sottovuoto a 70°
Ragù di maialino nero
Stupite i vostri ospiti abbinandolo alla pasta fresca, gnocchi o con delle lasagnette.
Ragù classico alla Bolognese
Cucinato nella maniera tradizionale Emiliana per preservare e conservare nella memoria i sapori e profumi che rappresentano la nostra storia.
Ragù di Chianina e funghi
Dal gusto deciso, persistente. Ottimo per rendere i vostri primi piatti a prova di palati raffinati.
Bocconcini di capriolo al vino rosso
Teneri e succulenti bocconcini di capriolo bagnati con ottimo vino rosso
Bocconcini di cervo ai funghi
Dal sapore deciso, avvolgente, arricchita dalla presenza dei funghi di bosco.
Prosciutto di arista alle erbe fini
Specialità unica, che unisce la delicatezza della carne cotta sapientemente
Coniglio ripieno in porchetta
Coniglio nostrano, allevato nel rispetto dei tempi e della tradizione.
Costoletta di maiale al pistacchio
Dalla parte più pregiata del maiale da allevamenti 100% Italiani la costoletta di maiale.